秀珍菇是我国20世纪末新引进开发的珍稀食用菌之一。经过近二十多年的发展，现已受到国内广大消费者的青睐，市场供不应求。因为秀珍菇独一无二的营养价值，它一直以来都是人们餐桌上一道鲜美且价廉的上档次菜肴，因其得天独厚的抗病养生功能，让秀珍菇在菜市上成了炙手可热的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能卖到近10块钱，经济价值斐然。

中国是食用菌种植大国，目前可进行人工栽培的食用菌有60多种，主要包括香菇、黑木耳、平菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。中国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，食用菌需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。

经过十余年的耕耘，食用菌已成为继粮食、蔬菜、果树、油料之后的农业第五大产业。近年来，国家对农业及食用菌加工业不断加大投入，食用菌加工涌现出诸多生产技术，也让食用菌产品更加多样化、个性化，成为国民经济发展的“新兴产业”和新的经济“增长点”，有利于促进农业产业结构调整，拓展现代农业发展“新空间”。

项目名称：湖北省秀珍菇规模化种植项目

项目地址：湖北省黄冈市

项目业务：项目主要从事秀珍菇规模化种植、销售业务。拟通过建造一个外热内凉的钢架大棚，打造一个日产出菇近五千斤的厂房，从而培育出高品质的秀珍菇。

运营模式：项目自主建设大棚进行秀珍菇产品的规模化种植及销售，通过培养基配置、装袋灭菌、发菌管理和出菇管理等环节后，由批发商批量购买并销往九江市农贸市场等地区。

盈利模式：项目主要通过销售秀珍菇产品进行盈利。品质好的秀珍菇能达到批发价9元/斤，每天销售量供不应求，一般情况下，预计一年可以达到140万收入。

项目进展：项目自2015年发展至今，已经投入200多万元，已占地30亩用于秀珍菇种植，主要以露天为主，拥有16个40米长9米宽的钢架大棚，今年受高温影响产能有所下降。如今，拟扩建温控大棚，实现秀珍菇品质和产能的提升。

1.市场优势：项目秀珍菇种植场所在地位于三省交界之处，交通运输十分便利，并和九江市农贸市场只有一江之隔，该市场每天吞吐量几十吨左右，市场产品需求始终供不应求。

2.产品优势：秀珍菇的肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的大型真菌之一，具有降血压、舒经活络的功效与作用。

3.技术优势：技术是项目核心竞争力的重要保障，项目的秀珍菇种植基地为周边地区唯一一家大规模种植基地，同时具备专业的技术团队负责秀珍菇的种植及管理，来保障秀珍菇的产出和质量。

4、项目创始人洪先生：负责秀珍菇种植项目的整体经营与管理，项目创始人从事秀珍菇种植业务7年之久，具备丰富的种植、销售经验，对于秀珍菇种植技术有较为深入的研究，同时积累了一批稳定的批发商合作资源。

行业市场现状：

作为市场新秀，近几年蘑菇的热度很高，从烹饪到功能营养，消费者对蘑菇类产品表现出明显的兴趣。蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培。食用蘑菇对健康有益，因为它们的钠和淀粉含量可忽略不计。脂肪和胆固醇含量低被认为可以使消费者对蘑菇的接受程度更高。蘑菇归类于蔬菜中，包含各种营养素，例如钾，维生素和硒。

据中国食用菌协会对全国27个省、自治区、直辖市(不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查，2020年全国食用菌总产量4043.87万吨，预计2021年我国食用菌总产量可达4160.55万吨。资料显示，2020年我国食用菌市场总产值达到了3301.79亿元，预计2021年总产值将达3423.34亿元。

食用菌养殖行业作为中国种植业的一项重要产业，市场潜力巨大。食用菌不仅味美，还具有降低血液中胆固醇、治疗高血压的作用，一些食用菌还还有增强人体抗癌能力的物质，随着中国居民健康意识不断提高，食用菌市场需求将持续增加，食用菌养殖行业市场规模将进一步扩大。

行业政策现状：

农业一直是我国关乎社会民生的重点领域。为推动行业发展，有关政府部门先后颁布了一系列优惠政策，为行业发展创造了良好的政策环境，将在较长时期内对公司发展带来促进作用。以《食用菌菌种生产技术规程》和《食用菌菌种管理办法》为代表的各类法规和部门规章，规范了食用菌行业的生产、经营、销售和管理；以《关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》（2020年中央一号文件）为代表的各类政策规划，重点强调了现代化农业在我国经济发展中的战略地位，从产业政策、财政政策、税收政策等各方面完善激励措施，促进行业发展。完善的法规和政策为公司的发展提供了强有力的保障。

预计未来随着国家产业政策大力扶持、消费需求增加、以及相关技术的进步，我国食用菌市场将保持良好的发展态势。