随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2018年豆制品行业50强规模企业的投豆量为157.86万吨，较2009年的84.83万吨增长了86.09%，年均复合增长率为7.14%;2018年豆制品50强规模企业的销售额为233.71亿元，较2009年的74.23亿元增长了214.85%，年均复合增长率为13.59%。豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。
目前来看，从发达国家兴起的素食运动有向新兴国家扩散的趋势。主要的粮食都提供给养殖业，人类在食肉，对环境污染越来越大。同时食肉过量与癌症息息相关。在这一背景下，以豆制品为代表的植物蛋白产品迎来了长远的发展空间。从人道主义的角度来看，减少动物蛋白的食用，也是人类文明终极关怀之一。休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。休闲豆制品采用卤制、炒拌、调味等使豆制品口味更丰富，经过真空包装、灭菌、多层独立包装等工序，产品货架期延长，凸现了零食化和礼品化的特征。中国休闲豆制品经过近10年发展，现在已逐步被大众接受，成为休闲类主流食品，市场发展空间大。
项目标题：哈尔滨豆制品加工项目
项目阶段：种子期
项目所在地：哈尔滨
项目现状：该项目创始人有非常丰富的经验，15年的时候自己成立了一个豆制品小作坊，主要做豆制品的深加工及产业化发展，所生产的产品有豆腐、千张、老豆腐等五六十个品种，利润可观。目前加工厂是一个停工的状态，需要等费用到位了之后，可以展开招聘工作人员上岗，当地的市场前景非常好，可以成立几百家销售点，销量方面不用担心，市场空间很大。
项目定位：成为豆制品生产、深加工、销售、研发为一体的现代多元化发展企业。
政策优势：政府对豆制品生产的扶持力度逐年增加。此外，随着我国国民经济水平的进一步提高，我国人均大豆消费水平也将获得较大提升，豆制品市场发展潜力巨大。
技术优势：项目创始人具有多年的豆制品研发加工经验，产品在多年的研发中已成功克服并突破市场上同类产品的问题，竞争力强。市场也是能够不断创新产品，丰富产品类别。
效益优势：豆制品消费的崛起和豆制品等休闲食品的流行，为项目提供了越来越大的市场，同时，公司产品的高毛利，保证了较高的预期效益。
