新希望刘畅女承父业、昆药集团汪思洋接过帅印，随着“企二代”走上台前，上世纪八九十年代的初代企业家渐渐隐入历史风沙中。

近日，又一位“创一代”宣布辞去董事长职务，彻底告别经营半生的企业。

31岁失意创业，从街巷小推车到年销50亿的上市公司，凭借匠心务实、坚毅果敢的品质，陈克明是改革开放后吃到时代红利的第一批创业成功的企业家。

40年后，这个古稀老人因为年龄问题退位让贤，而其一手创立的克明食品也从曾经的“挂面第一股”，隐隐成为贴上老式标签的中年企业。

时代的风尘，附着的不仅仅是企业家， 还有走上征途的企业。

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小学文凭木匠工，无奈创业获“新生”

如果不是一次意外，以陈克明的专注劲儿，他可能还是一个技艺精湛的木工匠人。

17岁那年，为了掌握一门谋生的手艺，出生于湖南南县农村的陈克明成为了一名木工学徒。在日复一日的技术打磨和行业沉淀中，十数年后他成为当地小有名气的木匠。

然天有不测风云，1983年，因一次操作失误，他的两根手指被电动刨床锯断了。这一次突然的意外不仅“重创”了他的身体，更重要的是还让他丢失了“饭碗”，这位技术精湛的木匠工人在痛惜中不得不与曾经所有的付出和努力告别。

在放下立身的木工手艺后，小学毕业的陈克明面对不可预知的未来陷入了深深的迷茫，不知该以何谋生，只能通过不断尝试“新职业”试图为灰暗的人生找条新的出路。

他捡过破烂、摆过地摊，在经历无数次失败的探索后终于摸到了新的方向。

一次，“爱吃面”的他路过街头面店，发现外地的挂面价格高、销量好，南县本地的挂面却因质量不高而乏人问津。

如果本地挂面的口感能和外地的一样好，那么不需要运输成本的本地挂面在当时物流不发达的年代将有明显的低价优势，看到商机的陈克明决定尝试这个“赚差价”的机会，买来一台手摇挂面机，做挂面。

但毕竟隔行如隔山，由于没有经验也没有技术，最初他只能凭感觉摸索面条的做法，不出意外，他第一锅面就糊了。

万事开头难，可陈克明没有气馁，他回忆起自己刚开始做木匠的时光，花了好几个月下大力气，跟师傅一点点学才磨出来的好技术，如今学习做挂面也是一样的。

失败并不可怕，什么事都有个过程。

他一边买来各厂家的面条，一家家对比，一边托人从省城带挂面制作书籍，一点点研究，从拌料的配比、水分的含量，到煮面时长、面条口感，每个细节都认真钻研。功夫不负有心人，几个月后，陈克明终于做出了让自己满意的挂面。

满心欢喜的他马上用小车推着面条走街串巷售卖，但因生性内敛，不好意思大声吆喝，虽然早出晚归，但回来后总是剩下很多面条。陈克明夫妇俩每天看着剩下的这么多面条，满面愁容，也试图分析卖不出去的原因。

“斯文可做不得生意”，在谈论中，妻子的一句话点醒了陈克明，他很快意识到做生意并不是埋头研发就可以的。

为了练胆子，陈克明跑到乡下没人的地方大声吆喝练词儿，还想出不少顺口溜，就这么在吆喝声中，他推着一辆小板车积攒了第一批客源。

1988年，陈克明靠着最初的小本生意积累下的资金，开了两间小厂房。在不断摸索工艺和技术改进的过程中，为了将挂面卖出家乡、卖向全国，他把在供销社工作的弟弟请出来做自己的销售。

上阵父子兵，打虎亲兄弟。

1997年，陈克明食品股份有限公司成立。而仅仅15年后，陈克明兄弟就俩带领克明食品在深交所挂牌上市，成为“挂面第一股”。2022年，企业实现营收超 50亿元，产品远销英国、美国、加拿大、新西兰等海外市场。

一道挂面，就是半生。

2023年10月，陈克明因年龄问题辞去上市公司克明食品董事长等所有职务，宣布“隐退”，由其子陈宏担任公司董事长之职。

三十而立重新创业，年过七旬“卸下重担”，在挂面这个细分领域，陈克明体面地功成身退。

行业停滞，日子不好过

对于企业来说，陈克明可以“潇洒”离去，但克明食品却要继续前行。

二十世纪末，那时中国挂面市场还处在“小荷才露尖尖角”的初级阶段，如今却已是饱和度颇高的红海市场。

从行业体量来看，挂面行业已经进入一个平台期。

中国食品科学技术学会（CIFST）面制品分会披露的数据显示，中国挂面总产量在2020年达到异常峰值888万吨后，2021年大降20%至711万吨，2022年预计为800万吨，。

其中，最核心的24家挂面企业，产量419.92万吨，略有下降，销售额微增至192.21亿元。

中国已经度过了人均主食摄入量增长期，尤其是在人口数量下降、老龄化加重的趋势下，挂面需求的整体增长缺乏动力。

在总量上不去的同时，挂面这个品类还面对着很多新旧替代品的挤压。

对于喜好口味酸辣、便捷易食的年轻人来说，与其选择开火煮一锅清汤挂面，不如吃一包螺蛳粉或是泡一包方便面。

长期以烹饪简单为卖点的挂面，在互联网发达的今天，曾经的优势被无限缩小，其他更合消费者心意的“新品”正源源不断地蚕食着它的领地。

在挂面头部阵营中，主流品牌之间的挤压式增长，也在日益增强。此前，由于物流成本高，区域势力范围相对均衡，各大巨头们只需要经营好本地业务，就可以轻松赚钱。但随着电商等新渠道的崛起，各大巨头间价格战互相倾轧，内卷升级。

在总量停滞、竞争加剧的背景下，挂面行业第一梯队的克明食品的业绩也显得增长乏力。

2023年半年报显示，克明食品面条业务营收14.26亿元，占当期公司总营收比例约53.26%，同比降低近6000万元，为公司上市以来首度营收下降。并且，2020年至2023年上半年，克明食品面条毛利率分别为27.59%、23.06%、21.42%、21.97%，总体呈下滑趋势。

中年企业的焦灼，亟需发展“新故事”

在克明食品进入陈宏时代的同时，它也亟需一个“新故事”以摆脱“中年困境”。事实上，今年以来企业也确实不缺努力的动作，比如跨界养猪。

2023年4月，克明食品出资超6.36亿元，以收购和增资的方式，获得阿克苏兴疆牧歌食品股份有限公司（以下简称兴疆牧歌）53%股份。

公开信息显示，兴疆牧歌是一家以种猪选育、生猪养殖、冷鲜（冻）猪肉食品加工为主业的猪企。

“挂面大王”收购猪企，跨界幅度不可谓不大、争议亦颇多。曾有独立董事直言，目前市场行情波动大，难判断当下这个时间点进行并购是否合适，故对交易相关事项持保留意见。没想到，一语成谶。

前三季度因对兴疆牧歌计提存货跌价准备，克明食品仅资产减值就损失4631.76万元。受生猪业务等拖累，其第三季度营业收入12.53亿元，同比下滑15.35%，但净利润剩14.33万元，同比下滑99.8%。

从行业整体情况来看，国家统计局公布数据显示，今年前三季度猪肉价格低迷，下降6. 8%。从头部猪肉企业公布的数据来看，今年商品猪销售价格约在每公斤14元-17元之间，相较去年下降幅度较大。

原本跨足生猪养殖是希望借助猪周期底部介入，享受周期回升的红利，对冲挂面业务的成本压力，但没想到本轮猪周期超长，非但短期没有反弹，反而由于产能严重过剩、出清缓慢而持续处于底部运行。

“公司的生猪养殖战略其实还没有完全确定，正在思考讨论当中，主要是探索做完善的产业链和价值链，这也是为了拓展细分市场做准备。”陈宏近日在采访中表示，目前心态是求稳，首先把主业做好，然后会关注一些细分市场。

就如陈克明煮的第一锅糊面条一样，企业进入新领域也需要潜在的成本。我们也希望在“试错”之后，年轻一代的企业家能为“中年品牌”拂去时代的尘土，让企业重焕生机。